Os relatos que ouvimos e vemos sobre os benefícios e riscos de beber café podem ser confusos. Alguns relatórios dizem que beber café oferece muitos benefícios à saúde. Enquanto outros relatórios dizem que beber café traz riscos para a saúde. Numa semana, o café gourmet que você adora beber faz bem e, na semana seguinte, faz mal.
Grande parte da confusão começa com o conteúdo de cafeína encontrado no café. É a cafeína que torna o café uma bebida tão estimulante. A cafeína fornece um rápido aumento de energia e pode até ajudá-lo a se concentrar mais no que está fazendo e pode ajudá-lo a se lembrar de detalhes um pouco melhor. Mas a cafeína também pode causar riscos à saúde quando consumida em grandes quantidades. O quanto é demais é um debate acalorado nos círculos de saúde, e um consenso claro sobre a quantidade permitida de cafeína que pode ser consumida diariamente sem arriscar a saúde ainda precisa ser alcançado. Tomando uma postura mais cautelosa sobre as quantidades sugeridas de cafeína que podem ser consumidas com segurança, no entanto, muitos especialistas em saúde recomendam limitar no máximo 3 xícaras de café com cafeína por dia para os bebedores de café e reduzir a ingestão de cafeína de outras bebidas, como chás e refrigerantes .
Perdidos nas sombras de todo o debate sobre a cafeína no café estão os benefícios para a saúde que o café gourmet, por exemplo, oferece. O café gourmet é derivado da semente ou grão da planta do café arábica. Ele tem muito menos conteúdo de cafeína do que o café feito com as sementes de outras variedades da planta do café. A planta do café arábica é normalmente cultivada em altitudes que variam de 1.000 a mais de 5.500 pés acima do nível do mar e em regiões com solos e climas ricos que promovem o crescimento e desenvolvimento saudáveis dessa planta. Por causa dessas condições, os grãos retêm quantidades maiores de suas propriedades saudáveis, enquanto as propriedades menos desejáveis, como a cafeína, são reduzidas.
O grão de café gourmet, utilizado na fabricação do café gourmet para beber, é repleto de antioxidantes que nos oferecem proteção contra os radicais que estão presentes em nosso corpo e que podem nos deixar doentes e até mesmo nos tornar mais suscetíveis a doenças graves como doenças cardíacas e cânceres. As condições sob as quais o grão de café gourmet é cultivado permitem menos uso de pesticidas que são prejudiciais ao homem, aos animais, às plantas e ao meio ambiente. Quando os pesticidas são usados para controlar infestações de insetos e doenças das plantas, eles podem se infiltrar na planta e permanecer lá mesmo após o processamento, embora geralmente em menor quantidade. Mas consumir pesticidas em qualquer quantidade dos alimentos que comemos e das bebidas que bebemos não é bom para a nossa saúde. Eles podem causar riscos sérios e até mortais para a nossa saúde quando consumidos regularmente porque o nível de pesticidas cresce mais alto do que o nosso corpo tem defesas naturais para combater. Outras substâncias nocivas são frequentemente adicionadas aos alimentos e bebidas disponibilizados aos consumidores para estender a vida útil e melhorar a aparência, e também podem prejudicar nossa saúde.
As propriedades antioxidantes do café gourmet podem ajudar o corpo a combater os efeitos nocivos dos resíduos de pesticidas e das substâncias adicionadas que ingerimos dos alimentos e bebidas que consumimos. Os antioxidantes ajudam o corpo a neutralizar esses radicais antes que eles se tornem doenças graves e mortais. Foi demonstrado que outras propriedades dos grãos de café gourmet reduzem os riscos de desenvolvimento de doenças cardíacas para muitos consumidores de café que apresentam maior risco de doenças cardíacas.
É claro que a cafeína pode lhe dar uma rápida explosão de energia e é por isso que muitas pessoas bebem café. Mas as outras propriedades do grão de café gourmet e presentes no café que bebemos interagem com substâncias químicas no cérebro para elevar o humor e melhorar os poderes de concentração e compreensão. Esses atributos são vistos como benefícios à saúde que podem resultar do consumo de café gourmet.
Beber café tem sido uma atividade social há muito tempo e compartilhar uma xícara de café com um amigo ou em um ambiente de grupo nos beneficia ao atender à necessidade humana básica que todos temos de nos conectarmos socialmente com outros seres humanos. Em ambientes e ambientes desconhecidos, beber café oferece o conforto de algo familiar para o bebedor de café, o que pode reduzir o estresse de estar em um novo lugar ou com novas pessoas.
Os benefícios para a saúde obtidos ao beber café gourmet superam em muito os riscos associados ao consumo de cafeína, quando você toma cuidado para não consumir mais cafeína do que o recomendado. Duas ou três xícaras de café gourmet por dia não devem representar risco para sua saúde. Você deve estar ciente da quantidade de cafeína que está consumindo diariamente em outras bebidas e substituir as versões descafeinadas de seu café gourmet e bebidas favoritas para manter os níveis de consumo de cafeína sob controle.
